Natrium alginat kelikatan tinggi-mempunyai kelebihan seperti sifat penebalan yang baik, sifat pembentuk filem-yang sangat baik, kekuatan gel yang tinggi dan filamentasi yang baik, menjadikannya bahan tambahan makanan yang berharga. Ia digunakan secara meluas dalam industri makanan di negara-negara seperti UK, Norway, dan Asia Tenggara. Sumber biologi marin adalah banyak, dan prospek pembangunan alga, sebagai daya produktif utama, adalah lebih luas. Alga yang boleh dimakan adalah hala tuju penting dalam penyelidikan dan aplikasi makanan semasa. Natrium alginat, diekstrak terus daripada alga perang semulajadi, mempunyai prospek aplikasi yang luas dalam makanan berfungsi, makanan kesihatan dan makanan kreatif.
Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, permintaan antarabangsa untuk natrium alginat telah meningkat secara berterusan selama beberapa tahun. Dengan penambahbaikan dan peningkatan kematangan dalam proses pengeluaran, pengilang dan pengguna hiliran menuntut natrium alginat berkualiti tinggi, terutamanya di luar negara, di mana-natrium alginat berkualiti tinggi boleh menelan kos sehingga lima kali ganda lebih tinggi daripada produk mentah di pasaran domestik.
Oleh itu, pengeluaran natrium alginat negara saya mesti berusaha untuk meningkatkan kualiti produk alginat mentah, memberi tumpuan kepada peningkatan kualiti dan kepelbagaian. Ini sudah pasti akan meningkatkan pendapatan eksport dan menggalakkan pembangunan pengeluaran dan penggunaan natrium alginat di negara saya dan dunia.
